Kurse für Kinder und Familien im 2012

Der vorwitzige Frühling lockt zartes Grün aus den Samen und Wurzeln. Der heisse Sommer bringt das Getreide zum Reifen. Der Herbst macht die Trauben süss. Und der Winter? Jede Jahreszeit hat ihre Geheimnisse und Geschenke, die wir uns in die Küche holen wollen. Ausserdem lernen wir den Umgang mit grossen und kleinen Messern, üben Schnitttechniken, lernen den Herd, die verschiedenen Töpfe und die Zubereitungsarten kennen, decken den Tisch fachgerecht und dekorieren ihn Jahreszeiten entsprechend oder richten ein Buffet her. Dann geniessen wir gemeinsam, was wir zubereitet haben (Menüs mit 3–4 Speisenfolgen oder Buffet). Dieser Kinderkochkurs besteht aus vier Einheiten, die aber auch einzeln besucht werden können. Kinder, die alle vier Teile besuchen, dürfen am letzten Kurstag (Teil Winter) einen Gast zum Essen einladen!

Der vorwitzige Frühling lockt zartes Grün aus den Samen und Wurzeln. Der heisse Sommer bringt das Getreide zum Reifen. Der Herbst macht die Trauben süss. Und der Winter? Jede Jahreszeit hat ihre Geheimnisse und Geschenke, die wir uns in die Küche holen wollen. Ausserdem lernen wir den Umgang mit grossen und kleinen Messern, üben Schnitttechniken, lernen den Herd, die verschiedenen Töpfe und die Zubereitungsarten kennen, decken den Tisch fachgerecht und dekorieren ihn Jahreszeiten entsprechend oder richten ein Buffet her. Dann geniessen wir gemeinsam, was wir zubereitet haben (Menüs mit 3–4 Speisenfolgen oder Buffet). Dieser Kinderkochkurs besteht aus vier Einheiten, die aber auch einzeln besucht werden können. Kinder, die alle vier Teile besuchen, dürfen am letzten Kurstag (Teil Winter) einen Gast zum Essen einladen!

Wo kommen die Lebensmittel her? Zum Beispiel vom Bauernhof! Deshalb nimmt dich der Koch mit auf einen Rundgang auf einen Biohof. Zurück in der Küche kochst du ein feines Menu: einen Sommersalat mit Kräuteromelette und Cherry-Tomaten zur Vorspeise, eine lachende Gemüsewähe mit selbstgemachtem Teig zur Hauptspeise und eine Himbeermousse zum Dessert. Hm…
Für Kinder von 8–12 Jahren (ohne Eltern).

Das Bienenvolk lebt in einer Welt von Düften, denn im Bienenstock ist es dunkel. Die Biene ist ein Dufttier; fliegt sie ins Licht hinaus, geht sie den Blumendüften nach, um die lebenswichtigen Stoffe aus der Blüte zu sammeln. Zu Hause legt sie damit Honig- und Blütenstaubvorräte an. Den Düften der Bienenwelt wollen an diesem Nachmittag nachgehen. Wir werden den Honig riechen und den Blütenstaub probieren. Wie unverkennbar ist doch der Bienenwachs in seinem Geruch und welch wandelbare Substanz: hart und spröde als Wabe, weich und knetbar in der warmen Hand. Und wenn wir eine gute Nase haben, können wir sogar den Duft des Bienenstiches wahrnehmen! – Martin Dettlis Anliegen ist es, das Bienenvolk zu verstehen und eine Betriebsweise zu pflegen, die dem Bienenvolk gerecht wird. Seine Imkerei wird nach den Richtlinien von Demeter geführt; das bedeutet zum Beispiel, dass die Jungvölker über den Schwarmtrieb aus den Muttervölkern heraus gebildet werden und sie ihren Wabenbau als Naturbau gestalten können (mehr auf www.summ-summ-ch).

Der vorwitzige Frühling lockt zartes Grün aus den Samen und Wurzeln. Der heisse Sommer bringt das Getreide zum Reifen. Der Herbst macht die Trauben süss. Und der Winter? Jede Jahreszeit hat ihre Geheimnisse und Geschenke, die wir uns in die Küche holen wollen. Ausserdem lernen wir den Umgang mit grossen und kleinen Messern, üben Schnitttechniken, lernen den Herd, die verschiedenen Töpfe und die Zubereitungsarten kennen, decken den Tisch fachgerecht und dekorieren ihn Jahreszeiten entsprechend oder richten ein Buffet her. Dann geniessen wir gemeinsam, was wir zubereitet haben (Menüs mit 3–4 Speisenfolgen oder Buffet). Dieser Kinderkochkurs besteht aus vier Einheiten, die aber auch einzeln besucht werden können. Kinder, die alle vier Teile besuchen, dürfen am letzten Kurstag (Teil Winter) einen Gast zum Essen einladen!

Der vorwitzige Frühling lockt zartes Grün aus den Samen und Wurzeln. Der heisse Sommer bringt das Getreide zum Reifen. Der Herbst macht die Trauben süss. Und der Winter? Jede Jahreszeit hat ihre Geheimnisse und Geschenke, die wir uns in die Küche holen wollen. Ausserdem lernen wir den Umgang mit grossen und kleinen Messern, üben Schnitttechniken, lernen den Herd, die verschiedenen Töpfe und die Zubereitungsarten kennen, decken den Tisch fachgerecht und dekorieren ihn Jahreszeiten entsprechend oder richten ein Buffet her. Dann geniessen wir gemeinsam, was wir zubereitet haben (Menüs mit 3–4 Speisenfolgen oder Buffet). Dieser Kinderkochkurs besteht aus vier Einheiten, die aber auch einzeln besucht werden können. Kinder, die alle vier Teile besuchen, dürfen am letzten Kurstag (Teil Winter) einen Gast zum Essen einladen!