Der deutsche Arbeitskreis für Ernährungsforschung recherchiert, forscht, informiert und publiziert zu Ernährung aus anthroposophischer Perspektive. Zudem bietet er Fachseminare, Vorträge und eine berufsbegleitende Fortbildung zur «Anthroposophischen Ernährung» mit Zertifikat an. Sein «Rundbrief» erscheint viermal jährlich und kann abonniert werden.
Die Website www.ak-ernaehrung.de bietet viele Informationen.
Arbeitskreis für Ernährungsforschung
Demeter
Die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise ist eine lebendige Agrarkultur, die auf Impulse von Rudolf Steiner zurückgeht und die strengsten Bio-Richtlinien entwickelt hat.
Der Demeter-Anbau ist sehr arbeitsintensiv. Die Erde will mit speziell hergestellten Präparaten im Rhythmus der Natur gepflegt und gedüngt sein. Damit sich die Tiere wohl fühlen, benötigen sie Aufmerksamkeit und eine Betreuung, die ihrer Art entspricht. Die Kühe dürfen nicht enthornt werden und sind regelmässig auf der Weide. Alle Tiere werden ausschliesslich mit artgerechtem Futter ernährt. Die Kälbchen erhalten einzig die Milch der Mutterkuh und werden nicht mit zugekaufter Ersatzmilch abgetränkt.
Website von Demeter Schweiz: www.demeter.ch
Website von Demeter Deutschland: www.demeter.de
Der Demeter-Anbau ist sehr arbeitsintensiv. Die Erde will mit speziell hergestellten Präparaten im Rhythmus der Natur gepflegt und gedüngt sein. Damit sich die Tiere wohl fühlen, benötigen sie Aufmerksamkeit und eine Betreuung, die ihrer Art entspricht. Die Kühe dürfen nicht enthornt werden und sind regelmässig auf der Weide. Alle Tiere werden ausschliesslich mit artgerechtem Futter ernährt. Die Kälbchen erhalten einzig die Milch der Mutterkuh und werden nicht mit zugekaufter Ersatzmilch abgetränkt.
Website von Demeter Schweiz: www.demeter.ch
Website von Demeter Deutschland: www.demeter.de